Top of the World
Daudziem Neapolitāniem eļļā saglabātā papacella skābā smarža nekavējoties izraisa atmiņas par brīvdienām: tā ir garantēta klātbūtne Tipiskākajās Kampānijas receptēs, kā arī tā ir viena no bagātīgo salātu galvenajām sastāvdaļām, ko ēd 26.decembrī. Tas ir mazs un nedaudz sasmalcināts pipars, ar mīkstus mīkstumus un rievotu formu. Tas ir intensīvs aromāts, labi definēts un salds, bet dažās provinces teritorijās tiek audzētas arī pikantās versijas. Papacella audzē galvenokārt Vezuva teritorijā, jo īpaši bruschiano pašvaldībā. Tās plašais krāsu un toņu klāsts - no tumša līdz spilgti sarkanai, no tumši zaļas līdz dzeltenzaļai, līdz Vīna nokrāsai - rada unikālu brīnumu Neapoles tirgu stendos. Papildus preparātiem eļļā vai etiķī papacella bieži tiek ievietota īpašās Kampānijas receptēs, lai pagatavotu cūkgaļas ēdienus vai pildītu un ceptu cepeškrāsnī.
