Top of the World
Sa Naples, tinawag silang ' e chiacchiere at kinakain namin sila sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa hindi maiiwasang itim na puding, na ngayon ay binubuo lamang ng tsokolate, ngunit sa nakaraan ay kasama rin ang dugo ng baboy, isang tinanggal na sangkap na kung saan nararapat ang pangalan. Sa Roman times chatter ay tinawag na frictilia dahil pinirito ito sa taba ng baboy. Ipinapalagay na sila ay inihanda sa panahon ng Saturnalia, mga kapistahan kung saan lumitaw ang aming karnabal. Gayunpaman, kinuha nila ang pangalang alam namin salamat kay Queen Margaret ng Savoy. Ang alamat ay sa Naples ay tinanong ng Queen ang pinagkakatiwalaang tagapagluto ng korte na si Raffaele Esposito para sa isang dessert na perpektong sasamahan ang mga chat sa Hapon sa kanyang mga panauhin: mula doon ang royal chef ay may napakatalino na intuwisyon na bumaba sa amin. Bilang karagdagan sa pangalang chiacchiere, ang mga matamis na pancake na ito ay kilala rin bilang bugie, frappe, cioffe, strufoli o fiocchetti. Kahit na sa loob ng parehong rehiyon, kung gayon, ang chatter ay maaaring tawagan ng iba ' t ibang mga pangalan. Isang halimbawa? Sa Piedmont mabuti na tawagan silang pareho Riso na gale na namamalagi; sa Emilia tinawag silang sfrappole, intrigoni o pritong pizza. Sa Venice, sa kabilang banda, ang chatter ay tinatawag na Gala o crostoli.
