Németország és több mint 1500 különböző típusú Wurst

Jelenleg több mint 1500 különböző típusú Wurst (kolbász) készült Németországban, és megtalálja utcai standokon értékesíti őket mindenhol. A legnépszerűbbek a darált sertéshúsból és fűszerekből készült Bratwurst (sült kolbász), a bécsi virsli (Bécsi), amelyet füstölnek, majd forralnak, valamint a Blutwurst és a Schwarzwurst, amelyek mindkettő vérkolbász. Vigyázzon olyan regionális specialitásokra, mint a berlini Currywurst (a tetején sült ketchupos kolbász), a bajorországi Weisswurst, egy fehér kolbász, amelyet édes mustárral evés előtt hámoz, valamint a nürnbergi rostbratwurst grillezett, erjesztett aprított káposztával (savanyú káposzta) tálalva. Türingiában a helyi Thüringer Rostbratwurst védett földrajzi státuszt kapott, a recept több száz évre nyúlik vissza.