Nihari (Urduca: ), kemik iliği ile birlikte yavaş pişirilmiş sığır etinden oluşan, tadına göre süslenen ve bazen pişmiş beyin ile servis edilen bir güveçtir. Bu yemek ilk olarak Hint Alt Kıtası'nın önemli bir bölümüne hükmeden Babür İmparatorluğu döneminde geliştirilmiştir.