Nihari (urdsky: ) je dusené mäso pozostávajúce z pomaly vareného hovädzieho mäsa spolu s kostnou dreňou, ozdobené podľa chuti a príležitostne podávané s vareným mozgom. Toto jedlo bolo prvýkrát vyvinuté počas Mughalskej ríše, ktorá ovládala značnú časť indického subkontinentu.