Nocino също се нарича Nocillo или o ' Nucille

Nocino също се нарича Nocillo или o ' Nucille, това е кафяв ликьор от така нареченото семейство "ratafià" или инфузии на базата на пресни плодове и алкохол. Орехи, използвани за производството му, строго се събират в началото на лятното слънцестоене, когато орех все още е незрял, а в ядрото все още не е създаден, в това време вътрешната част на орех изглежда желеобразной, но достигна така наречения "балсамов време", когато плодът е най-добре изразява своите същество и, в частност, дъбилни вещества, които придават nocino характерен аромат. В древността, в деня на зимното слънцестоене се смяташе от много цивилизации по време на голямото съединение с божествения елемент, тъй като се смяташе, че голямо количество светлина е резултат от проявлението на боговете. Не случайно християнството посвещава тази Коледа на Йоан Кръстител, проповедника, който кръщава Исус. В орех разпознават стягащо свойства, антисептично, заздравяването на раните, пречистване, храносмилането, почистващи, тонизиращи, гипогликемическое, противоглистно, за да може това да се разглежда в медицината като се използва за болки в стомаха, особено след обилно ядене.