Nosaukuma atsauce ir saistīta ar upes niedrēm, kas tika velmētas

Nosaukuma atsauce ir saistīta ar upes niedrēm, kur vafele tika velmēta līdz dažām desmitgadēm tās sagatavošanas laikā; saskaņā ar vienu hipotēzi deserts tika izgudrots senos laikos, lai svinētu karnevālu.Saskaņā ar citiem, tas ir romiešu vai Saracen izcelsmi. Pirmais apraksts aizsākās hercoga Alberto Denti no Pirajno kurš savā grāmatā Siciliani tavola raksta:" Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus ". Saskaņā ar Pirajno definīciju ir attiecināma uz Cicero (Quaestor of Lilybeo, šodien Marsala, starp 76 un 75 BC). Michele del Bono vārdnīcā: Sicīlijas-itāļu-latīņu vārdnīca, Palermo 1751, mēs lasām burtiski: "Cannola:capelli. cirtaini. cincinni [par dilicatissima makaronu apstrādāti formā cannello, pilns ar baltu ēšanas. Tubus farinarius dulcissimo edulio ex lacte fartus]", ir skaidrs, ka Lemma sicīliešu valodā atbilst definīcijai itāļu valodā un pēc tam latīņu valodā. Turklāt Pino Correnti savā zelta grāmatā par Sicīlijas virtuvi un vīniem, kas ziņo par De Bono pieminēto latīņu frāzi, tikai liecinātu par to, ka definīcija gadsimtiem ilgi ir izplatīta cannolo aprakstā latīņu valodā. Viņš arī apgalvo, ka cannolo izgudroja klostera klostera māsu Prasmīgās rokas pie Caltanissetta, sākot no senās romiešu receptes, ko pēc tam izstrādāja arābi. Saskaņā ar plaši izplatīto tradīciju tā ir parādā savu nosaukumu Karnevāla joks, kas sastāvēja no ricotta krējuma izlaišanas no cannolo, nevis ūdens, cannolo ir dialekta termins, kas norāda uz sava veida krānu. Deserts, lai gan tas ir dzimis Caltanissetta, joprojām ir parādā lielu daļu savas pazīstamības un planētu difūzijas Palermo konditorejiem, kuri palīdzēja stabilizēt recepti, kā mēs to šodien pazīstam, kopā ar Mesīnas konditoriem, kuri arī izgudroja variantu ar ricotta un šokolādes tumšo krēmu. no Sicīlijas, kas iekļauta vienā desertā... nekļūdīgs smaržas un faktūras iekost pēc koduma. Sicīlijas cannoli ir lepnums par šo skaisto salu, kā arī cassata, iris, mandeļu makaroni... viņi ir vieni no mīļākajiem saldumiem pasaulē. Restorānos tiek pasniegti deserti, kurus var baudīt sākotnējā formātā vai mignon versijā, Sicīlijas cannoli apbur ar saviem tipiskajiem burbuļiem un mirdzošo ricotta krēmu no konditorejas veikalu logiem. Viņi piesaista uzmanību gar Sicīlijas pilsētu ielām vai demonstrāciju laikā, kas tiek pārdoti kā saldie ielu ēdieni, kas šobrīd ir pildīti. Tāpat kā visas reģionālās receptes, pat Sicīlijas cannoli ir noslēpumi un versijas, kas mainās no pilsētas uz pilsētu vai no ģimenes uz ģimeni.