Një qendër e rëndësishme siciliane, romake, bizantine dhe më pas arabe, ajo u shkatërrua në shkëlqimin e saj të plotë nga tërmeti i 1693, por falë rindërtimit të shkathët, Noto është bërë një qytet i mrekullueshëm arti, një vend i trashëgimisë së UNESCO-s së bashku me Caltagirone, Militello. , Catania, Modica , Palazzolo, Ragusa dhe Scicli.Bukuria e jashtëzakonshme e Notos dhe e qyteteve të tjera të rindërtuara pas tërmetit, karakterizon gjithë Val di Noto-n.Për rindërtimin u thirrën arkitektë të mëdhenj, pothuajse të gjithë të trajnuar në Romë dhe në fakt frymëzimi është ai i barokut romak, megjithëse i rishikuar. Rezultati i tejkaloi pritshmëritë dhe rindërtimi i dha jetë një vepre të mrekullueshme edhe nëse ndryshonte nga qyteti në qytet: nga baroku gri i errët i Catania-s, në të cilin u përdor guri i llavës, deri te arkitektura e shkëlqyeshme me ngjyrë mjalti të Noto-s.Qyteti mesjetar, nga i cili janë të dukshme gjurmët e mureve dhe të kështjellës, korrespondon me Neto-n e lashtë. Paraqitja e qytetit të ri, nga ana tjetër, është ajo baroke, e bazuar në rrugë të gjera e të drejta, të ndërthurura me sheshe me shkallët që shikohen nga kishat dhe pallatet.
