Em Pratovecchio (Ar), o Mosteiro de São João, o Evangelista das irmãs Camaldolesas, esconde o grande segredo da cidade. Se você conseguir entrar, você vai chegar em uma sala ocupada por uma espécie de cúpula octogonal de pedra, redonda, Mais de dois metros de altura, com várias aberturas de terracota nas paredes. Os Camaldoleses tinham todos os monastérios ligados a um hospital para os pobres e peregrinos pelo menos desde 1048, e evidentemente alguns deles se especializaram mais do que outros na arte da farmácia e da química primordial. Um "fogão seco" ainda é preservado aqui, muito maior e mais velho do que qualquer outro remanescente ou conhecido, desenvolvido no século XII ou XIII; foi muito inovador, como a quantidade de "Bocas" garantia a produção simultânea de mais preparações. O instrumento estava no passado ao ar livre, e é razoável pensar que também era mais alto, pois tinha que repousar em tijolos para que fosse mais fácil recolher as cinzas do fogo que estava aceso dentro para fazê-lo funcionar. Este ambiente fascinante pode ser visitado tocando o sino do mosteiro nas horas indicadas na porta.
