O Mont-d ' or: francés queixo con leite cru

Mont-d ' or, é un francés, leite, queixo, feita a partir de suave de leite de vaca con un lavado codia, producido en Francia, en Haut-Doubs, montañoso parte do Departamento de Doubs, na Xura macizo, en Franche-Galego (fronteira Suíza). É un queixo tradicionalmente producido a partir de setembro a abril, que é colocado nunha caixa de madeira spruce, para facilitar o transporte. O cadro tamén será indispensable na 'cociña' fase, para ser capaz de apreciar-lo quente e escorrido. Preaqueça o forno a 180°. Eliminar o plástico que embalar o queixo, e deixando na súa caixa de coloque-o nunha assadeira, quizais o primeiro forrada con papel manteiga, se debe posiblemente baleirado de un pouco de queixo para fóra da madeira. Con unha lámina afiada coitelo Alazar no centro un pequeno anaco de codia e despeje unha culler de sopa de viño branco seco. Cubra con papel de prata e poñer no forno quente por preto de vinte minutos.