O suspiro, o famoso sobremesa de Altamura

Un dos máis famosos doces típicos da provincia de Bari e, especialmente, sostivo para "a invención" entre Altamura e Bisceglie é o "suspiro". Unha lenda, non é soportado por documentos históricos e verdades, informa que a receita remóntase ao século xv; os Pobres Claras producido e producida o chamado "sigpiretti delle nache" (monxas' suspiros), feitas con pan de ló recheas de crema e todo cuberto con unha rosa xeadas. Dise que estes doces foron preparados polos Pobres Claras para...