Oca muta ใน porchetta(Muscovy งเป็ดใน porchetta) จะเอาอะไรที่เหลืออยู่เข็มกลัดขนนกปลิวว่อใช้เป็นระเบิดคบเพลิงแล้วก็ล้างคงเป็ดให้รอบคอบก่อนก่อนที่ patting แห้งกับกระดาษห้องครัว. แล้วแบ่งหลบเข้าไปในแปดสิบชิ้นส่วนของเท่ากับน้ำหนัก. เตรียมพร้อมมีส่วนผสมกับหมูอ้วนเป็น sprig ของฉันเพิ่งเริ่มดูคนเถื่อน fennel เซจ 2 tablespoons ของน้ำมัน,2 tablespoons ของ vinegar,อเกลือกับพริกไทยไปด้วย ถูคนส่วนผสมณาทั่วหมอนั่นแล้วทิ้งที่เหลือเพื่ออนุญาตให้ flavours ต้องพัฒนาสำหรับสองสามชั่วโมง ก่อนความร้อนเตาอบไป 180 ข้อ C และพ่อครัวคงเป็ดสำหรับเรื่องหนึ่งชั่วโมงเพิ่มรอบการวิ่งของน้ำถ้ามันจะกลายเป็นเหมือนกัแห้ง
