"Piękny ogród nie musi być duży, ale powinien być spełnieniem marzeń, nawet jeśli ma tylko kilka metrów kwadratowych i jest położony na balkonie".
Tak tłumaczył kapitan Neil Mc Eacharn, człowiek, który stworzył te cudowne ogrody. Wiele tysięcy roślin, sprowadzonych z najdalszych zakątków świata, oraz rzadkie kolekcje, niektóre z nich unikalne w Europie i zaaklimatyzowane po długim żmudnym wysiłku, zostały zaaranżowane ze sztuką w tym pięknym otoczeniu, pomiędzy górami i jeziorem.
W rzeczywistości, już w 1931 roku szkocki kapitan postanowił kupić posiadłość zwaną "La Crocetta" od markizy Sant'Elia, aby przekształcić ją w okaz ogrodu angielskiego, położonego w pasie Włoch, który mógłby przypominać mu jego rodzinną Szkocję, choć ma więcej miękkości i bogactwa tonów. Praca ta musiała spełnić dwa podstawowe wymagania: estetyczne i botaniczne. Wymogi botaniczne, gdyż poszczególne roślinności musiały znaleźć najbardziej idealne warunki gruntowe i klimatyczne. Etapy tworzenia nowych ogrodów widziały różne etapy pracy, aż do ich zakończenia w 1940 roku.
Do najważniejszych prac należą: "Valletta", utworzona dzięki dużym wykopom; zakład irygacyjny, zasilany wodą pompowaną bezpośrednio z jeziora do zbiornika, z którego jest ona transportowana do najdalszych granic ogrodu; Ogrody tarasowe z wodospadami, basenem, basenami z liliami wodnymi i lotosami; Ogród Zimowy i Ogród Bagienny; ozdobne fontanny i wodotryski. Zrealizowawszy w ten sposób swój ogród, który nazwał Villa Taranto na pamiątkę przodka Marshalla McDonalda, któremu Napoleon nadał księstwo Taranto, kapitan Mc Eacharn chciał zapewnić, że jego dzieło będzie kontynuowane po nim i z wielką hojnością podarował je państwu włoskiemu.
Dziedzictwo botaniczne ogrodów Villa Taranto zawiera prawie 1.000 nieautochtonicznych roślin i prawie 20.000 rodzajów i odmian o szczególnym znaczeniu botanicznym.
Podczas zwiedzania ogrodów można znaleźć wymarzone krajobrazy i urzekające odbicia w wodzie tajemniczych kwiatów, świętych dla mitologii egipskiej. Od romantycznej Valletty do dywanów wrzosów, od gorących domów z "Victoria Amazonica" do alei azalii, klonów, rododendronów i kamelii, od rzadkich lilii i ogrodów dalii z ponad 300 odmianami do niezliczonych odcieni wiosennych kwiatów, na tle Ogrodu Włoskiego lub w łagodnym blasku jesieni, VILLA TARANTO nagradza gościa niekończącymi się scenami zmieniającego się piękna i głębokiej wewnętrznej poezji.
