Okroshka

Não muito é mais refrescante do que uma tigela de okroshka em um dia quente de Verão. Okroshka é feito de uma base de leite (leitelho ou kefir) ou uma base kvass (uma bebida tradicional feita de pão fermentado). Adicione um monte de legumes e um pouco de carne, e okroshka é uma refeição refrescante pronta para os meses mais quentes. Com um sabor único e ligeiramente amargo, okroshka é perfeito para quem quer experimentar um novo sabor de um prato pouco conhecido fora da Rússia.