The old ebbitt grill, Washingtons äldsta saloon, grundades 1856 när värdshusägaren William E. Ebbitt enligt legenden köpte ett pensionat. I dag kan ingen fastställa husets exakta läge, men det låg troligen i utkanten av dagens Chinatown.
Som pensionat var Ebbitts gästlista en riktig "who's who" i amerikansk historia. President McKinley sägs ha bott där under sin tid i kongressen, och presidenterna Ulysses S. Grant, Andrew Johnson, Grover Cleveland, Theodore Roosevelt och Warren Harding ska ha förfriskat sig i baren.
Varje bord på Ebbitt var prytt med ett blått historiekort med följande text: "Många andra berömda statsmän, sjö- och militärhjältar, alltför många för att nämnas här, har varit gäster i huset. "
old ebbitt blev Washingtons första kända saloon. Under åren som gick flyttade den till ett antal nya platser. I början av 1900-talet hade ebbitt flyttat till det som nu är National Press Building vid 14th and f streets nw. Där fanns två salonger, en dutch room och en old english room. På 1920-talet, när ebbitt flyttade till en ombyggd kurirbutik på 1427 f street nw, kombinerades de två salongerna till en enda gammal ebbitt grill.
1970 hade den gamla ebbitt-grillen drabbats av svåra tider och en auktion hölls för att tillgodose ett federalt skattekrav. Stuart davidson (1922-2001) och john laytham (1944-2019), ägare till en nyare institution i washington, clyde's of georgetown, uttryckte intresse för att köpa ebbitts samling av antika ölstänger för att visa upp dem på clyde's.
Men när auktionsintäkterna inte räckte till för att täcka panträtten i fastigheten började budgivningen igen, men denna gång på hela innehållet. Och plötsligt, för 11 200 dollar, blev de två partnerna oväntat ägare till en andra saloon, den gamla ebbitt grill.
De fick mycket historia och myt för sina pengar. Old ebbitt grill var den första expansionen utöver det ursprungliga clyde's i georgetown. I dag har clyde's restaurant group vuxit till att omfatta 13 fastigheter.
1983 rycktes den gamla Ebbitt Grill upp en sista gång när den flyttade runt hörnet till sin nuvarande plats på 675 15th street nw till beaux-arts-byggnaden som en gång var den gamla b. F. Keith's teatern. Den "nya" gamla Ebbitt grillplatsen är fortfarande ett historiskt landmärke och tar med sig sin rika historia med sig.
