Om het Umbrische Landbouwleven meer en beter bekend te maken, heeft de Oude Molen Bartolomei zijn eigen museumcollectie opgezet, in speciale ruimtes, altijd open voor het publiek, oude machines en gereedschappen die verband houden met de teelt van de olijfboom. De tentoonstelling werd ontworpen en gerealiseerd als een pad door de fasen van de olijfolieproductie: van de teelt van de olijfboom tot de oogst van de vruchten, van de verwerking tot de opslag van het eindproduct. Wandelend door de tentoonstellingshallen, waar je ook illustraties en vintage foto ' s kunt bewonderen, wordt de bezoeker begeleid om de geheimen te ontdekken van een cultuur die meer dan 6000 jaar geleden dateert.
Onze olijfmolen is het mogelijk om een van de zeldzame voorbeelden van zestiende-eeuwse Persen te bewonderen, en, ook, antiek, archeologische vondsten, curios en machines gebruikt tot een paar jaar geleden die getuigen van hoe oud is de toewijding en passie die de familie Bartolomei heeft voor deze landbouwpraktijk.
