Oliebollen, holandská verzia šišiek

Oliebollen sú holandská verzia šišiek. Tradične sa jedia na Silvestra, ale nájdete ich predávané na pouličných stánkoch počas chladných zimných mesiacov. Slovo oliebollen znamená ' olejové gule, ale nenechajte sa to odradiť-zatiaľ čo sú vyprážané (ako šišky), sú úplne moreish. Cesto, do ktorého sa pridáva cukor a citrónová kôra, môže alebo nemusí mať sultánky alebo iné sušené ovocie, ale hotový oliebollen by mal byť vždy pokrytý veľkým množstvom námrazy/práškového cukru.Jedzte ich horúce, priamo z stánku s jedlom alebo studené, s šálkou kávy (koffie).