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Oliva Racioppella
Difundida em beneventano e especialmente no município de Guardia Sanframondi, onde é a variedade mais cultivada. É uma variedade apreciada acima de tudo pela produtividade constante, pela qualidade do óleo e não tanto pelo rendimento, que é de cerca de 10-12%. A planta tem um desenvolvimento médio, com folhas lanceoladas estreitas de cor verde-escura. Os frutos são pequenos e ovais, de vários tamanhos e grau diferente de maturação, reunidos em aglomerados, com várias cores que variam de verde claro a roxo, com polpa branca. Ele é chamado com diferentes nomes, incluindo "Ansertarella", para os clusters de drupas distribuídas nos ramos da série, "Rappocella", porque as azeitonas estão sempre agrupados em clusters, "Spruarella", porque durante a colheita, o movimento das mãos, lembre-se que é feito durante a ordenha. É considerado auto-compatível, mas sua produção constante e abundante leva a considerá-lo auto-compatível. Nos anos em que, devido a condições ambientais desfavoráveis, as plantas dão menos frutos, estes amadurecem cedo e caem. Este fenômeno no local é referido como "fava cotta". É resistente à mosca, sarna, olho de pavão, baixas temperaturas e seca.
