Oliva Racioppella

Oliva Racioppella

Udbredt i beneventano og især i Guardia Sanframondi kommune, hvor det er den mest dyrkede sort. Det er en sort, der først og fremmest værdsættes for den konstante produktivitet, for kvaliteten af olien og ikke så meget for udbyttet, hvilket er omkring 10-12%. Planten har en medium udvikling med smalle lancetformede blade af mørkegrøn farve. Frugterne er små og ovale, af forskellige størrelser og forskellig grad af modenhed, samlet i klynger, med forskellige farver lige fra lysegrøn til lilla, med hvid pulp. Det kaldes med forskellige navne, herunder "Ansertarella", for de klynger af stenfrugter fordelt på afdelinger i serien, "Rappocella", fordi oliven er altid inddelt i klynger, "Spruarella", fordi der under høsten, er den bevægelse af hænderne huske, hvad der er gjort under malkningen. Det betragtes som selvkompatibelt, men dets konstante og rigelige produktion fører til at betragte det som selvkompatibelt. I år, hvor planterne på grund af ugunstige miljøforhold bærer mindre frugt, modner disse tidligt og falder. Dette fænomen på stedet kaldes 'fava cotta'. Det er modstandsdygtigt over for flyve, sukkerærter, påfugl øje, lave temperaturer og tørke.