Oliva Racioppella
Διαδεδομένη στο beneventano και ιδιαίτερα στο Δήμο Guardia Sanframondi, όπου είναι η πιο καλλιεργημένη ποικιλία. Είναι μια ποικιλία που εκτιμάται κυρίως για τη σταθερή παραγωγικότητα, για την ποιότητα του πετρελαίου και όχι τόσο για την απόδοση, η οποία είναι περίπου 10-12%. Το φυτό έχει μεσαία ανάπτυξη, με στενά λογχοειδή φύλλα σκούρου πράσινου χρώματος. Τα φρούτα είναι μικρά και ωοειδή, διαφόρων μεγεθών και διαφορετικού βαθμού ωριμότητας, συγκεντρωμένα σε συστάδες, με διάφορα χρώματα που κυμαίνονται από ανοιχτό πράσινο έως μοβ, με λευκό πολτό. Ονομάζεται με διαφορετικά ονόματα, όπως το "Ansertarella", για τις συστάδες των drupes που διανέμονται στα κλαδιά της σειράς," Rappocella", επειδή οι ελιές είναι πάντα ομαδοποιημένες σε συστάδες," Spruarella", επειδή κατά τη συγκομιδή, η κίνηση των χεριών θυμηθείτε τι γίνεται κατά τη διάρκεια του αρμέγματος. Θεωρείται αυτοσυμβατό, αλλά η συνεχής και άφθονη παραγωγή του οδηγεί στο να το θεωρήσει αυτοσυμβατό. Σε χρόνια που, λόγω δυσμενών περιβαλλοντικών συνθηκών, τα φυτά φέρουν λιγότερα φρούτα, αυτά ωριμάζουν νωρίς και πέφτουν. Αυτό το φαινόμενο επί τόπου αναφέρεται ως "fava cotta". Είναι ανθεκτικό σε μύγα, ψώρα, μάτι παγώνι, χαμηλές θερμοκρασίες και ξηρασία.
