V každé posvátné budově je oltář středem a má zvláštní význam v přehledu a oslavě. Oltář musí být jedinečný, protože je symbolem Krista a musí být v kameni, aby si pamatoval Krista, "kámen", na kterém je kostel postaven. Ivan Theimer je umělec narozený na Moravě. Ve dvaceti letech opustil Československo a přestěhoval se do Francie, kde dokončil svá umělecká studia. V současné době žije v Paříži, ale je často v Itálii, v Pietrasantě, kde se nacházejí řemeslníci slévárny a mramorové dělníky, s nimiž pracuje. V katedrále Massa Marittima se umělec ocitl v malém prostoru presbytáře, musel si vybrat rozměry, materiály a umístění, dialog s starověkým. Použité materiály jsou travertin a bronz, aby nedošlo ke konfliktu s kuličkami používanými k vybudování oltáře sedmnáctého století, který slouží jako pozadí. Kámen používá, je kavernózní travertin pořízené ze stejného lomu poblíž Massa Marittima, z nichž stavební materiál pro katedrálu byl extrahován. Je to kámen starší 5 milionů let. Tradice "oběť" nabídl na kámen jejich země, je zde připomínán v oltáři, jehož kámen je ozdoben lapis lazuli, malé kameny a žuly pocházející z Izraele a Egypta, stejně jako malé texty, reprodukovat, laserové kodexů a papyrů. V křesťanské tradici se k Ježíšově oběti připojuje oběť svatých a mučedníků. Relikvie křesťanských svatých a mučedníků byly umístěny v oddělení v centrálním sloupci, který podporuje oltář. Oltářní stůl má v podlaze odpovídající kámen, který podporuje sloupy; symbolicky je to kámen hrobky vzkříšení. Pilířů, které drží oltář, je sedm. Číslo sedm souvisí s židovskou kulturou, je to číslo, které zahrnuje tři a čtyři, které naznačují absolutní dokonalost a trvanlivost v čase. Takže číslo sedm znamená plnost. Těchto sedm sloupů jsou zdobené různými prvky, zvířata a rostliny: vinná réva, kukuřice, ryby, vycházející z biblické tradice, tam jsou reprodukce středověké kódy, které dscrivono oslavy a reprodukovat liturgických knih; tam jsou zvířata, v návaznosti na tradici San Cerbone (patrona diecéze, jehož katedrála je vyhrazené) jako husa, medvěd, jelen; tam jsou zvířata, jako jsou želva a had, které jsou čerpány z patristické tradice, který interpretuje pohanské tradice.
