V každej posvätnej budove je oltár centrom a preberá osobitný význam pri prehľade a oslave. Oltár musí byť jedinečný, pretože je symbolom Krista a musí byť v kameni, aby si spomenul na Krista, "kameň", na ktorom je postavený kostol. Ivan Theimer je umelec narodený na Morave. V dvadsiatych rokoch opustil Československo a presťahoval sa do Francúzska, kde ukončil umelecké štúdium. V súčasnosti žije v Paríži, ale často je v Taliansku, v Pietrasante, kde sa nachádzajú zlievárne remeselníkov a robotníci z mramoru, s ktorými pracuje. V katedrále Massa Marittima sa umelec ocitol v malom priestore presbytéria, musel si vybrať rozmery, materiály a umiestnenie, dialóg so starými. Použitými materiálmi sú travertín a bronz, aby neboli v rozpore s guľôčkami používanými na stavbu oltára zo sedemnásteho storočia, ktorý slúži ako pozadie. Použitý kameň je kavernózny travertín odobratý z toho istého lomu pri Massa Marittima, z ktorého bol extrahovaný stavebný materiál pre katedrálu. Je to kameň starší ako 5 miliónov rokov. Tradícia" obete", ktorá sa ponúka na kameni ich krajiny, sa tu pripomína v oltári, ktorého kameň zdobí lapis lazuli, malé kamene a žuly pochádzajúce z Izraela a Egypta, ako aj malé texty, reprodukované, laserové kódy a papyri. V kresťanskej tradícii je Ježišova obeť spojená obetou svätých a mučeníkov. Pozostatky kresťanských svätých a mučeníkov boli umiestnené v oddelení v centrálnom stĺpci, ktorý podporuje oltár. Oltárny stôl má v podlahe zodpovedajúci kameň, ktorý podopiera stĺpy; symbolicky je to kameň hrobky vzkriesenia. Stĺpy, ktoré držia oltár, sú sedem. Číslo sedem súvisí so židovskou kultúrou, je to číslo, ktoré zahŕňa tri a štyri, ktoré naznačujú absolútnu dokonalosť a trvanlivosť v čase. Takže číslo sedem označuje plnosť. Týchto sedem stĺpcov je zdobených rôznymi prvkami, rastlinami a zvieratami: vinič, kukurica, ryby, pochádzajúce z biblickej tradície; existujú reprodukcie stredovekých kódov, ktoré dscrivono oslavu a reprodukujú liturgické knihy; existujú zvieratá spojené s tradíciou San Cerbone (patróna diecézy, ktorej je katedrála zasvätená) ako hus, medveď, jeleň; existujú zvieratá ako korytnačka a had, ktoré sú čerpané z patristickej tradície, ktorá interpretuje pohanskú tradíciu.
