Omelette le truffle

Omelettes atá an-choitianta i cistin traidisiúnta, agus i Umbria tá siad chomh maith ullmhaithe le asparagus fiáin, strigoli nó eile spontáineach luibheanna. An fómhar seo é an mhias ullmhaithe a chur le chéile bocht comhábhar den sórt sin mar ubh, le ceann amháin an chuid is mó luachmhar, dubh truffle, le haghaidh incredibly delicious agus blasta thoradh air sin. Scrofa ciallaíonn bog omelet, cócaráilte go maith taobh amuigh, ach an-bog taobh istigh (ach cócaireacht sé go tapa agus ar an lasair ard).