Ladha ya nguvu ya lampascioni si kwa kila mtu, lakini kama kupikwa vizuri wao kutoa kubwa ya upishi kuridhika. Lampascioni ni nini? Ni mmea wa porini wa herbaceous wa Kawaida wa mimea Ya Mediterranean ambayo inakua kwa wingi Katika Puglia. Balbu ya mimea hii kukua 20 cm chini ya ardhi na kufanana na vitunguu ndogo: ladha yao, hata hivyo, ni zaidi ya uchungu na si rahisi kupata macho haki katika jikoni kwamba anatoa bora kwa kiungo fulani. Kwa kawaida wao ni starehe peke yake, koroga-kukaanga au pickled katika mafuta, lakini wapishi Apulian wamegundua kwamba mayai pia ni washirika wao anastahili katika jikoni. Omelette ya lampascioni kwa kweli ni mashuhuri, na anaona haya vitunguu awali spring stewed, aliwaangamiza na akiongozana na mayai kupigwa. Kujaribu, bila kivuli cha shaka.
