Opatija Spineto stoji osamljena v majhni dolini ob vznožju gore Cetona, na območju vasi Sarteano, ki v bližini Radicofani prečka cesto Via Francigena, glavno romarsko pot v zgodnjem srednjem veku in povezavo med celinsko Evropo in Rimom.Opatija, ustanovljena v osemdesetih letih 18. stoletja kot valombrozijanska opatija Svete Trojice na željo Wille, vdove grofa Peponeja I. Manentija iz Sarteana, je bila več stoletij benediktinska in nato cistercijanska samostanska skupnost, ki je goreče študirala, obdelovala kmetijstvo in sprejemala romarje, v popolni združitvi aktivnega in kontemplativnega življenja.Opatija je bila najprej pod zaščito Orvieta (1120), nato je prišla pod zaščito Sienske republike, ki ji je sledila do njenega propada in vključitve v Medičejsko vojvodino v Firencah.Kljub negotovim političnim razmeram je bilo obdobje največjega gospodarskega razcveta opatije v 12. do 14. stoletju, zato se je pojavila potreba po varovanju njenega premoženja, ki je bilo zaupano oboroženi posadki in gradnji utrdb v samostanskem arhitekturnem kompleksu, zlasti v cerkvi, ki ohranja sledove v samostanskih stebrih.Tudi v obdobjih razkošja se je opatija držala strogih benediktinskih pravil: zaradi visoke moralne veljave menihov so bili izvoljeni za preiskovalce in sodnike v civilnih sporih.Leta 1627 je papež Urban VIII. opaturo Spineto izvzel iz valombrozijanskega reda in jo zaupal cistercijanskemu redu; ob tej priložnosti je papež cerkvi v Spinetu podaril dragoceno kopito, ki jo tam še vedno hranijo.Opatija je ostala pod okriljem cistercijanskega reda vse do njegove ukinitve leta 1783. Od takrat je opatija preživela kot vila-kmetija, ki so jo vodili konverzi, njeno premoženje pa je bilo vključeno v dediščino Spedale degli Innocenti v Firencah.Leta 1830 je opatija začela prehajati v last zasebnikov, ki so se med seboj večkrat menjavali.
