Piring ing Bari lan provinsi iki disiapake kanthi saus tomat sing prasaja lan kanthi jinis ragù kaya sing diusulake ing resep iki. Nanging bahan sing pancen ora bisa ilang yaiku cacio, sejenis ricotta keras, uga disebut cacioricotta ing bagean kasebut. A keju sing grated langsung liwat piring pasta lan ndadekake unik.