Ullmhaítear an mhias seo i Bari agus a chúige le anlann trátaí simplí agus le cineál ragù mar atá molta san oideas seo. Ach is é an comhábhar nach féidir a bheith in easnamh go hiomlán ná an cacio, cineál ricotta crua, ar a dtugtar cacioricotta freisin sna codanna sin. Cáis atá grátáilte go díreach thar an pláta pasta agus a dhéanann uathúil é.