To je ustanovljena v nekdanji mlečni Devetnajstega Stoletja, Muzej Agorà Orsi Coppini v San Secondo Parmense. Družina Coppini, strastni pridelovalci oljk, ki predlagajo širjenje kulture zelenega zlata v osrčju doline hrane. Muzej je prostor, ki je opremljen tudi za konference, koncerte, predstave in seminarje, oblikovan kot prostor za izmenjavo in srečanja vseh strokovnjakov in navdušencev.