A tizenkilencedik század egykori tejtermékében, a San Secondo Parmense-i Agorà Orsi Coppini Múzeumban állítják fel. Az ötlet, a Coppini család, szenvedélyes olajbogyó-termelők, akik azt javasolják, hogy terjesszék a zöld arany kultúráját az élelmiszer-völgy szívében. A múzeum egy tér is felszerelt konferenciák, koncertek, kiállítások és szemináriumok, célja, hogy egy hely a megosztás és találkozó minden szakember és rajongó.