Assim que põe os olhos nele, o Val di Non ataca-o com os seus pomares de maçãs, que se estendem até onde os olhos podem ver, e em Setembro estão carregados de maçãs prontas para serem colhidas. Uma paisagem que se parece simplesmente com um conto de fadas.Uma paisagem construída, no entanto: é este o aspecto actual do Valle di Non, onde os pomares de maçãs se estendem por quase toda a superfície até 1.000 metros acima do nível do mar. Na segunda metade do século XIX, devido às doenças e pragas que afectam a cultura da vinha e o cultivo de jasmim, alguns agricultores começaram a plantar macieiras. Só para o distrito de Cles, a produção de fruta em 1882 foi de 1.729 quintais. Três anos mais tarde, o número de quintais mais do que duplicou: quase 5.000 em 1885. Destes, cerca de 3.000 eram maçãs, 1.500 peras, 80 cerejas, 50 ameixas, 40 pêssegos, 40 marmelos e 10 damascos.Nas primeiras décadas do século XX, a prática de cultivo que ainda prevalece em Anaunia é a combinação de prado e pomar. A terra abaixo das árvores de fruto é cultivada como forragem e as árvores altas são amplamente espaçadas. Na década de 1930, 40% da produção frutífera do Trentino provinha do Valle di Non e 70% da massa exportada provinha da Anaunia. Mas foi após a Segunda Guerra Mundial que a fruticultura se estabeleceu firmemente. O boom da maçã remonta às décadas de 1960 e 1970.Uma série de factores contribuiu para o desenvolvimento do pomar de maçãs, incluindo as tendências do mercado, o estabelecimento de estruturas cooperativas, a disseminação e melhoria dos sistemas de irrigação, a mecanização, a utilização de produtos fitofarmacêuticos, a assistência técnica garantida aos produtores primeiro pelo Esat (Conselho de Desenvolvimento Agrícola de Trento) e depois pelo Instituto Agrícola de San Michele all'Adige, e a política de incentivos promovida pela Província Autónoma de Trento.As principais variedades de maçã cultivadas no Trentino são: Golden Delicious, Red Delicious, Morgenduft, Granny Smith, Idared, Gala (grupo), Gloster, Elstar, Renetta Canada, Jonagold, Stayman (grupo), Braeburn, Fuji e outras. Golden Delicious representa mais de 65% da composição varietal da oferta de maçã do Trentino, seguida de Red Delicious (7%) e Renetta Canada (3-4%). Variedades como a Gala e a Fuji estão a crescer.
