Top of the World
Ossobuco ایک کٹ کے گوشت (اوپری حصہ میں ٹانگ کے ساتھ خط و کتابت ٹبیا), جس میں سے ایک مخصوص ڈش کے ملاپ کے کھانوں میں آتا ہے.اس ossobuco پایا جا سکتا ہے کے گوشت یا بیف ، فرق یہ ہے کہ گوشت ہے گوشت بہت سوادج. مثالی accompaniment کرنے کے لئے Milanese ossibuchi ہے میشڈ آلو یا ابلا ہوا آلو اور تجربہ کار یا Vinaigrette کے ساتھ چٹنی.اس ڈش کے ساتھ ، کلاسک Milanese کے ساتھ رسوٹٹو زعفران بن جاتا ہے واقعی ایک شاندار واحد ڈش! تاہم یہ ایک بہت قدیم نسخہ ، تاریخی ذرائع حقیقت میں گواہی دے کہ میں پہلے سے ہی ' 700 یہ تیار کیا گیا تھا کے لئے شرفا جو اس سے محبت بہت زیادہ ہے. حقیقت میں بہت سے طریقے ہیں تیار کرنے کے لئے اس پر منحصر ہے کہ آپ کس طرح کرتے ہیں یہ آپ کر سکتے ہیں کے بارے میں بات دوسری کورس کے گوشت یا واحد کورس ہے. سلائسین کے گوشت ہونا چاہئے ممکنہ طور پر ویل اور ایک اور چار یا پانچ سینٹی میٹر اتنا ہے کہ وہاں ایک اچھا حصہ کے گودے کے ساتھ ، ہڈی کے مرکز میں ہے جس میں میرو تعینات کیا گیا تھا.
