Ossobuco alla Milanese

Ossobuco mol go'shti bir kesilgan (tibia bilan yozishmalar oyoq yuqori qismi), qaysi Milan taomlari xos taom keladi.Ossobuco Dana yoki mol go'shti topish mumkin, farq mol go'shti juda mazali go'sht bor, deb. Milanese ossibuchi uchun ideal kuzatish kartoshka pyuresi yoki qaynatilgan kartoshka va tajribali yoki salat SOS bilan.Bu taom, za'faron bilan klassik Milanese risotto bilan, albatta, ajoyib yagona taom bo'ladi! Biroq, juda qadimiy retsept, tarixiy manbalar, aslida, " 700 " da uni juda yaxshi ko'rgan zodagonlar uchun tayyorlanganligini ko'rsatadi. Aslida uni tayyorlash uchun ko'p yo'llari bor va siz buni qanday qarab siz go'sht yoki bitta kurs ikkinchi kurs haqida gapirish mumkin. Go'sht bo'laklari, ehtimol, Dana va yana to'rt yoki besh santimetr bo'lishi kerak, shunda iligi joylashgan markazda suyak bilan pulpaning yaxshi qismi mavjud.