Les claus de Sant Pere són pastes típiques de Palerm tradició de consum el 29 de juny per a la festa dels Sants Pere i Pau.Com és sabut Sant Pere és el qui té les Claus De Paradís. Com sovint passa a Sicília, un esdeveniment religiós que s'associa amb un típic pastís que en aquest cas consisteix en una galeta que té la forma d'una clau, i que en aquest període es troba en exhibició en moltes pastisseries a Palerm.A mitjans de juny es van començar a vendre per a Palerm, disperses i apilats en taulers i cistelles, les claus de honeydew de pasta (de pomeres) pasta i ametlles torrades (sussamela), torroncino, canyella i altres dolços. Hi ha diferents formes, mides i preu.
