Palermo en eten: brood met Milt

Je kunt niet in Palermo zijn en het brood niet eten met de milt, voor ons Sicilianen "Pani C ' A meusa", typische straatvoedsel van de traditionele gastronomie van Palermo. of de focaccia met Milt, long en hart, allemaal vergezeld van een citroensap (schetto) en kaas" caciocavallo " gesneden in stroken of, voor de meer traditionalisten, met de toevoeging van ricotta (maritatu).