Ne moreš biti v Palermo in ne jesti kruh z vranico, za nas Sicilians "Pani C ' a meusa", značilne ulične hrane tradicionalne gastronomske Palermo. ali focaccia z vranice, pljuč in srca, vse skupaj bodisi z limono sok (schetto) in sir" caciocavallo " narežemo na trakove oziroma za bolj tradicionalisti, z dodatkom skuto (maritatu).