Þú getur ekki verið í Palermo og borða ekki brauð með milta, fyrir okkur Sikileyinga "Pani C ' a meusa", dæmigerður götunni mat á hefðbundinn matargerðarlist Palermo. eða kaka með milta, lungum og hjarta, allt í fylgd annað hvort með sítrónusafa (schetto) og osti" caciocavallo " skera í ræmur eða, fyrir meira fastheldnissinna að drepa hann, með því að bæta ricotta (maritatu).