Toto tradičné Flámske jedlo sa dá preložiť ako úhory v zelenej omáčke a presne to je: úhory vo veľmi, veľmi zelenej omáčke. Rybári lovili úhory v rieke Scheldt medzi Dendermonde a Antverpami a potom pripravili jedlo s čerstvými bylinkami, ktoré našli pozdĺž brehov rieky. Omáčka sa dnes vyrába zo zmesi bylín, medzi ktoré môže patriť trebuľka, šťaveľ, petržlen, mäta, žerucha, bazalka a tymián, ktoré sa musia pridať na poslednú chvíľu, aby sa zachovala ich žiarivá farba. Vychutnajte si toto jedlo podávané s hranolkami alebo chlebom.
