Top of the World
Seda traditsioonilist Flaami roogi võib tõlkida kui " angerjad rohelises kastmes ja see on täpselt see, mis see on: angerjad väga, väga rohelises kastmes. Kalurid püüdsid angerjaid Scheldti jões Dendermonde ' i ja Antwerpeni vahel ning valmistasid seejärel roogi mis tahes värskete ürtidega, mida nad jõe kallastel leidsid. Tänapäeval on kaste valmistatud maitsetaimede segust, mis võib sisaldada aed-harakputke, hapuoblikat, peterselli, piparmündi, vesikriisi, basiilikut ja tüümiani, mis tuleb lisada viimasel hetkel, et säilitada nende elav värv. Nautige seda tassi serveeritakse kuni frites või leiba.
