Top of the World
Pampepato di Ferrara je desert koji ima vrlo specifičnu prošlost, na vrhu s naglaskom na veliku povijest i mirisne začine i gdje paprika nema nikakve veze.Godine 600. redovnice samostana Corpus Domini u Ferraru, nadahnjujući se iz drevnog receptora velikog renesansnog kuhara Christophera da Messisbuga, stvaraju desert kako bi poslali velike osobnosti tog vremena. Kakao, koji je upravo ušao u Europu u ruke Corteza, bio je luksuzna roba namijenjena nekolicini i dodana kao dragocjeni kamen, dragocjeni prah. U obliku bundeve, ukrašen je bademima ili lješnjacima, ukusnim kandiranim, aromatiziranim mirisnim začinima; kapa je konačno prekrivena tamnom čokoladom. Dakle, bogati desert postaje Papin Pan. Lako je vidjeti tko je posvećen ovom čudu! Drevni, poetski i izgubljeni jezik pretvara ga u Pampapat i Pampepat. Kroz stoljeća, dva imena koegzistiraju, a tvar se ne mijenja. To je božićni desert, praznici, to je desert koji najbolje predstavlja bogatstvo i profinjenost Ferrare. To je desert koji, sa svojim intenzivnim okusom i ukusnom aromom, podsjeća na tradiciju teritorija s mnogim pričama i okusima.
