Top of the World
Pampepato di Ferrara ir deserts, kam ir ļoti īpaša pagātne, garšviela ar lielisku vēsturi un smaržīgām garšvielām un kur pipariem nav nekāda sakara it.In par ' 600 mūķenes no klostera Corpus Domini Ferrara, smeļoties iedvesmu no seno recepti lielā renesanses Pavārs Cristoforo Da Messisbugo, izveidot desertu nosūtīt uz lielo personībām laika. Kakao, kas tikko ieradās Eiropā Cortes rokās, bija luksusa prece, kas paredzēta mazajiem un tiek pievienota tā, it kā tas būtu dārgakmens, vērtīgs pulveris. Veidots kā ķirbis, tas ir izrotāts ar mandelēm vai ļoti smalkiem lazdu riekstiem, ar garšīgiem cukīni, tas ir aromatizēts ar smaržīgām garšvielām; apvalks beidzot ir pārklāts ar tumšo šokolādi. Tātad bagātīgais saldais kļūst par pāvesta maizi. Viegli saprast, kam šis brīnums bija veltīts! Senā, poētiskā un zaudētā Valoda to pārvērš Pampapato un Pampepato. Gadsimtiem ilgi abi nosaukumi pastāv līdzās un viela nemainās. Tas ir Ziemassvētku, brīvdienu saldais, tas ir saldais, kas vislabāk atspoguļo Ferrara bagātību un izsmalcinātību. Tas ir deserts, kas ar intensīvu garšu un garšīgu smaržu atgādina teritorijas tradīciju ar daudziem stāstiem un garšām.
