Saint-Oyen kita panggang ham adalah masak daging ham, ringan merokok, ditaburi dengan mengalahkan aromatik herba dan perlahan-lahan perangan pada meludah di besar braziers powered by kayu CEMARA, larch, pain, paya atau abu, yang datang dari Atas Lembah Besar St. Bernard. Semasa memasak perlahan di grill, penting untuk mendapatkan ciri-ciri emas warna kulit, ham terus disiram dengan anggur dan aroma. Panggang daging ham Saint-Oyen tradisional agri-produk makanan (perintah 10 julai, 2006, diterbitkan dalam Warta Rasmi), yang memproses harus mengambil tempat semata-mata di kota valdostano yang mencirikan nama, dalam mematuhi arahan tegas dikenakan oleh spesifikasi. Terbaik untuk meningkatkan rasa ciri-ciri dan ringan produk, itu adalah disarankan untuk panas itu beberapa saat dan melayani disertai dengan kentang rebus atau kacang hijau. Untuk tertentu ini Ham Pro loco kawasan mendedikasikan festival yang diadakan setiap tahun di prenoud pada hari minggu pertama bulan ogos.
