Teuteun adalah eksklusif valdostana khusus, yang diperoleh dari salmizzazione asli lembu ambing itu, setelah telah terukir di beberapa tempat, yang cermat ditekan untuk membenarkan kebocoran di mana-mana sisa susu. Kami kemudian meneruskan untuk memproses, berselang, pada khusus bekas, lapisan teteun dengan bijaksana daun, bay, rosemary, juniper, rempah-rempah dan garam. Selepas kira-kira lima belas hari kehabisan tenaga, berguna untuk pembentukan salomoia, ambing dimasak dalam air mandi, menggunakan acuan khas. Biasanya berpengalaman dengan sos yang berdasarkan parsley, minyak dan bawang putih, makanan berjalan dengan baik dengan lintas ara, raspberi, kismis atau kering martin sirap. Teuteun adalah produk yang menjadi terkenal di kota Gignod di awal tahun 70-an, tapi sejarah akar kembali berabad-abad. Sekarang ia adalah protagonis homonim festival yang diadakan setiap tahun pada pertengahan bulan ogos.
