Pangsit goreng

Pertama biasa Emilian hidangan untuk menikmati pasti gnocco fritto con il salume. Sebenarnya ini khusus perubahan namanya bergantung pada wilayah, di Parma sebagai contoh, ia dipanggil goreng kek, tetapi bahan yang tidak berubah. Ia adalah doh terbuat dari tepung, air, garam, susu dan lemak babi, goreng dan disajikan dengan yang enak hidangan daging dingin dan keju. Gigi manis juga boleh menikmati ditemani oleh lemak babi.