Зимни боздид Vercelli шумо метавонед кӯшиш panissa, типичное табақ, ки сарфи назар аз номи, дорад, чизе ба кор бо одноименной Liguria. Сифр. Panissa vercellese-он як табақ биринҷ, ки ба он илова шудаанд лўбие васеъ, salam d ' la duja (маҳаллӣ мешочек) ва свиной котика. Чизе монанди risotto, вале на он кадар. Болаззат!!