Trong chuyến thăm Vercelli bạn không thể không nếm được panissa, các món ăn đặc trưng đó, mặc dù cái tên, không có gì để làm với sự đồng âm Trang. Không thích hợp. Panissa vercellese là một món cơm mà được thêm đậu, A d ' la duja (một xúc xích địa phương) và thịt heo cotica. Một loại risotto, ý tôi là ma, nhưng không thực sự. Ngon!!