Panissa یک نوع خاص از گسترش ریزوتو است به خصوص در استان

Panissa یک نوع خاص از گسترش ریزوتو به خصوص در استان نوارا و ورسلی است. تصور می شود که این نام از "پانیگو" ، انواع مختلفی از ارزن است که قبل از گسترش برنج ساخته شده است. این ظرف معمولی از Piedmontese آشپزی است و در واقع امروز پخته شده با ارباریو, Baldo یا Maratelli برنج پخته شده با Saluggia یا Villata لوبیا باربرا, شراب قرمز, پیاز, گوشت خوک, سلام d'la duja نمک و فلفل. ظرف با عطر و طعم غنی ، مانند بسیاری از ظروف Piedmontese ، کاملا به طعم و مزه.