Pansoti le anlann gallchnó

I measc na traidisiúin agus na miasa tipiciúla de Liguria aimsímid gan dabht pansoti le anlann gallchnó.A pasta stuffed le glasraí le anlann delicious déanta as uachtar agus gallchnónna. Don chuid is mó éileamh.De réir an finscéal, i dtraidisiún Tigullio (is ceantar críochach é Tigullio atá mar chuid de chathair chathrach Genova), go gcaithfidh na luibheanna fiáine a theastaíonn chun na Pansoti a líonadh a bheith seacht, agus iad a phiocadh go dian ar maidin, ar imeall an bhaile mhóir. cosáin chósta Ligurian .Ba leor an t-inspioráid "scéalta" seo leis féin chun iad a thoghadh mar mhias "THE" par excellence de Tigullio.Tá a fhios againn go cinnte go gciallaíonn a n-ainm "pot-bellied": ar an gcúis seo is fearr leo "t" amháin, i gcomparáid leis an ainm "Pansotti" (leis an "dhá t"), a úsáideann go leor.Cuireadh i láthair iad go hoifigiúil, mar oideas nua, ag féile ealaín Ligurian i Genova - Nervi i 1961. Anseo, áfach, níl an scéal soiléir.Go deimhin, bhí Pansoti le feiceáil cheana féin i dtreoir gastranómach Touring 1931.D'fheicfeá go bhfuil ceangal idir iad agus seanghinearál Pansoit "a bhí ann i ndáiríre", a bhí i gceannas ag tús an 19ú haois ar gharastún Francach a bhí suite os cionn Bogliasco (idir ceantair Poggio agus Sessarego).Amhail is dá mba nár leor é seo, tá San Martino di Noceto (codán de Rapallo), ag éileamh go bródúil as a atharthacht…