Panuo Di Dio Di Gragnano er faktisk en typisk skål af klokketraditionen til

Panuozzo Di Gragnano er en typisk fad af bell tradition, faktisk, for at være præcis, som vi kunne definere det som street food par excellence af Sorrento-Halvøen. I virkeligheden, det er forberedt især i de pizzeriaer i Gragnano og lattari-Bjergene i steder som Agerola, Pimonte og Santa Maria La Carità. Men hvad består Panuo??o Di Gragnano nøjagtigt af? Det er i alle henseender en maxi Sandwich ca 25-30 cm lang, lavet med pizza dej og fyld til din smag: den klassiske version, for eksempel, er fyldt med bacon og mozzarella. Dens særegenhed er netop dejen-den samme som Pi..a-og dens bagning i en strengt træovn. En anden funktion, der adskiller det fra alle andre sand .ich, er uden tvivl den dobbelte bagning: først under tilberedningen af brødet, der varer cirka 30 minutter og det andet kun 2 minutter efter fløden, bland godt alle ingredienserne og gør det mere sprødt. En mindre almindelig variant af Panuo..o Di Gragnano involverer brugen af almindeligt brød i typen 'cafone' i stedet for PI. .abrød.