Panuozzo di Gragnano является типичным блюдом традиции колокола, на самом деле, чтобы быть точным, мы могли бы определить его как квинтэссенцией уличной пищи полуострова Сорренто. На самом деле он готовится в основном в пиццерии Gragnano и Монти Лактари в таких местах, как Агерола, Пимонте и Санта-Мария-ла-благотворительность. Но в чем именно состоит Пануоццо Ди Граньяно? Это все эффекты макси-бутерброд длиной около 25 – 30 см, сделано с тесто для пиццы и начинкой по вкусу: классический вариант, например, мягкий с беконом и сыром моцарелла. Его особенностью является именно тесто-то же самое, что и пицца – и его выпечка в строго дровяной печи. Другая особенность, которая отличает его от всех других бутербродов, несомненно, двойная выпечка: первая во время приготовления хлеба, которая длится около 30 минут, а вторая всего 2 минуты после начинки, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты и сделать его более хрустящим. Менее распространенный вариант panuozzo di Gragnano включает в себя использование общего хлеба, в типе "cafone", вместо хлеба pizza.
