Panuozzo Di Gragnano هو طبق نموذجي لتقاليد الجرس ، في الواقع ، على وجه الدقة ، يمكننا تعريفه على أنه طعام الشارع بامتياز في شبه جزيرة سورينتو. في الواقع ، يتم إعداده خاصة في مطاعم البيتزا في Gragnano وجبال Lattari في أماكن مثل Agerola و Pimonte و Santa Maria La Carità. ولكن ما الذي يتكون منه Panuozzo Di Gragnano بالضبط ؟ هو في جميع النواحي شطيرة ماكسي حوالي 25-30 سم طويلة ، مصنوعة من عجينة البيتزا ومحشوة ترضيك: النسخة الكلاسيكية ، على سبيل المثال ، محشوة مع لحم الخنزير المقدد وجبن موزاريلا. خصوصياته هي بالضبط العجين-نفس البيتزا-والخبز في فرن الخشب بدقة. ميزة أخرى تميزها عن جميع السندويشات الأخرى هي بلا شك الخبز المزدوج: أولا ، أثناء تحضير الخبز ، الذي يستمر حوالي 30 دقيقة والثاني بعد دقيقتين فقط من الكريم ، اخلطي جميع المكونات جيدا واجعلها أكثر مقرمشة. يتضمن البديل الأقل شيوعا من Panuozzo Di Gragnano استخدام الخبز الشائع ، في نوع "cafone" ، بدلا من خبز البيتزا.
